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carnes
ROLO DE VITELA
Ingredientes:
450 g de carne de vitela magra picada.
1 ovo batido.
3 colheres (sopa) de pão ralado.
Preparação:
• Pré-aquecer a fritadeira a 160 °C (320 ºF) durante 3 minutos.
• Misturar numa tigela a carne picada com o ovo, o pão ralado, o chouriço, a cebola, o tomilho, 1 colher (chá)
de sal e pimenta.
• Passar a carne picada para uma travessa e alisar a parte superior. Colocar os cogumelos, pressionando levemen-
te, e cobrir com azeite a parte de cima.
• Colocar a carne no cesto e introduzir na fritadeira. Marcar o tempo de cozedura para 25 minutos a
160 °C (320 ºF). A meio da cozedura virar a carne até ficar com aspeto tostado.
• Deixar repousar o rolo pelo menos 10 minutos antes de servir. Depois, cortar em rodelas de aproximadamente
3 cm.
60 g de chouriço picado.
1 cebola pequena.
1 colher (sopa) de tomilho fresco.
P O R T U G A L
1 colher (sopa) de pimenta moída.
3 cogumelos laminados.
1 colher (sopa) de azeite.
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