Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Hors-d'œuvre
ROULEAUX DE PRINTEMPS
Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
250 g de chou haché.
250 g de champignons shiitakes,
coupés en tranches.
1 cuillère à café de gingembre haché.
Préparation:
• Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif et faites revenir le chou. Retirez et réservez.
• Faites sauter les champignons, le gingembre, l'ail et les oignons de printemps et réservez-les.
• Mélangez le chou, les champignons, le gingembre, l'ail, les oignons nouveaux, les crevettes, le sel et le poivre
noir dans un bol pour préparer la garniture. Une fois que la garniture est refroidie, enlevez l'excès d'eau de la
garniture.
• Placez 2 cuillères à soupe de farce dans chaque emballage. Recouvrez le dessus du papier avec le jaune d'œuf et
enroulez le papier en repliant les côtés vers le haut.
• Préchauffez la friteuse à 200 °C (392 ºF) pendant 3 minutes.
• Placez les rouleaux de printemps dans le panier et mettez-les dans la friteuse.
• Réglez la température à 200 °C (392 ºF) au temps de cuisson de 15 minutes. À mi-cuisson, retournez les rouleaux
de printemps.
• Servez avec la sauce chili sucrée.
1 gousse d'ail, pelée et hachée.
3 oignons de printemps hachés.
250 g de crevettes cuites.
1 cuillère à café de sel.
½ cuillère à café de poivre noir.
F R A N C E
1 jaune d'œuf.
1 cuillère à soupe d'eau.
6-8 emballages de rouleaux de
printemps.
Sauce chili sucrée.
|
251
Publicidad
