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POMME SÉCHÉE
Ingrédients:
3 petites pommes.
1 verre de jus d'orange.
Préparation:
• Lavez et séchez les pommes, enlevez leur cœur et coupez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline afin
qu'elles aient la même épaisseur.
• Étalez le jus d'orange sur chaque morceau pour éviter l'oxydation.
• Placez les tranches de pommes dans le panier et mettez-les dans la friteuse.
• Réglez la température à 200 °C (392 ºF) au temps de cuisson de 4 à 5 heures, en fonction de l'épaisseur des
tranches de pommes. À mi-cuisson, retournez les pommes.
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F R A N C E
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