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aperitivos
ROLINHOS PRIMAVERA
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite.
250 g de couve picada.
250 g de cogumelos shitake
cortados em rodelas.
1 colher (chá) de gengibre picado.
Preparação:
• Numa frigideira aquecer o azeite em lume alto e saltear a couve. Retirar e reservar.
• Saltear os cogumelos, o gengibre, o alho, as cebolinhas e reservar.
• Misturar a couve, os cogumelos, o gengibre, o alho, as cebolinhas, as gambas, o sal e a pimenta preta numa
tigela para preparar o recheio. Quando o recheio tiver arrefecido, retirar o excesso de água.
• Colocar 2 colheres de sopa de recheio em cada porção de massa. Pincelar a parte superior das porções de massa
com a gema do ovo e enrolar, dobrando os lados para cima.
• Pré-aquecer a fritadeira a 200 °C (392 ºF) durante 3 minutos.
• Colocar os rolinhos primavera no cesto e introduzir na fritadeira.
• Marcar o tempo de cozedura para 15 minutos a 200 °C (392 ºF). A meio do tempo de cozedura virar os rolinhos
primavera.
• Servir com o molho de pimenta doce.
1 dente de alho descascado e picado.
3 cebolinhas picadas.
250 g de gambas cozidas.
1 colher (chá) de sal.
½ colher (chá) de pimenta preta.
P O R T U G A L
1 gema de ovo.
1 colher (sopa) de água.
6-8 porções de massa para
rolinhos primavera.
Molho de pimenta doce.
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