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es-us_main.book.book Page 56 Friday, April 26, 2024 1:41 PM
56 FUNCIONAMIENTO
Cantidad
Menú
Utensilio de
cocina
Pizza 14
pulgadas
(6-8 raciones)
Asadera para
pizza
Pizza casera
Pizza
Temp.
alimento
Posición
del
estante
Salsa
Espacio
1) Abra las latas de tomate y vacíelas en una batidora.
2) Pique la albahaca.
3
3) Agregue la pasta de tomate, la albahaca picada y las
especias a la batidora.
4) Bata los ingredientes hasta que la salsa esté bien
mezclada, unos 30 segundos.
Pizza
1) Para estirar la masa, colóquela sobre una superficie
ligeramente enharinada y presione suavemente
hasta formar un círculo, dándole la vuelta varias
veces y agregando una pizca de harina si la masa
está pegajosa. Cuando tenga un círculo de 6 u 8
pulgadas, empiece a estirar la masa con el rodillo,
volteándola ligeramente para mantener la forma
circular.
2) Coloque la masa de pizza en una paleta ligeramente
enharinada o en un molde antiadherente para pizza.
Puede cortar la masa con un cortador de pizza para
formar un círculo o para hacerla más pequeña.
3) Utiliza el cortapastas para hacer huecos en la masa.
4) Estos agujeros evitan que se formen burbujas en la
masa de la pizza.
5) Extienda uniformemente la salsa por toda la
superficie de la masa, dejando un hueco de 1
pulgada alrededor del borde exterior de la masa.
6) Coloque el queso encima de la salsa.
7) Deje un borde de aproximadamente media pulgada
desde el borde de la salsa. De esta forma, el queso se
extenderá y quedará encima de la pizza.
8) Coloque el molde o la paleta de pizza en el horno
para que se reconozca la imagen.
9) Retire la pizza mientras se precalienta.
10) Luego del precalentamiento, coloque el molde para
pizza en la rejilla o utilice la pala para transferir la
pizza a una piedra para pizza.
11) Después de la cocción, enfríe por 5 minutos previo a
cortar.
Instrucciones
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