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fr-ca_main.book.book Page 42 Friday, April 26, 2024 1:47 PM
42 FONCTIONNEMENT
7
Appuyez sur DÉMARRER.
8
Une fois que la cuisson est terminée, laissez le
four refroidir complètement, puis essuyez
l'excédent d'eau à l'intérieur du four.
Modification des réglages de cuisson
sous vide
1
À l'écran, appuyez sur MODIFIER pour que les
réglages de cuisson s'affichent.
Guide de cuisson sous vide
La taille, le poids, l'épaisseur, la température de départ et vos préférences de cuisson modifient le temps
de cuisson. Ce guide est présenté à titre de référence seulement. Réglez le temps de cuisson selon vos
préférences.
Aliment
Bifteck
(Mi-saignant)
Poitrines de
poulet
Saumon
Asperges
• Faites cuire 30 minutes ou 1 heure de plus si vous utilisez des coupes de viande plus épaisses que 1 po.
• Si vous utilisez de plus grosses coupes de viande, coupez-les en fonction du poids recommandé. Ne
placez pas les morceaux de viande trop près les uns des autres.
Cuisson combinée (four supérieur
uniquement)
Le mode Cuisson combinée à la vapeur chauffe les
aliments de façon progressive en utilisant à la fois
les éléments chauffants du four et la chaleur
humide de la vapeur. Le four peut être programmé
pour cuire à n'importe quelle température située
entre 210 °F (100 °C) et 550 °F (285 °C). Les options
de températures préréglées commencent à 350 °F
(175 °C).
Quantité
Temp.
(oz)
(°F)
1 po d'épaisseur
135
14,1-17,6 oz
4,2-5,3 oz
149
1 po d'épaisseur
140
7 oz
2,8 oz / 6
185
5,6 oz / 12
2
Choisissez les réglages désirés.
3
Appuyez sur DÉMARRER.
Pour arrêter la cuisson
Appuyez sur ARRÊT à l'écran, et appuyez sur OUI.
REMARQUE
• Lorsque la température augmente dans le four,
la vapeur peut ne pas être visible.
Durée
Min.
Cible
-
2,5 h
-
2,5 h
-
2 h
20 min
30 min
Réglage de la cuisson combinée
1
Appuyez sur FOUR SUPÉRIEUR et appuyez
sur Cuisson à la vapeur sur l'écran du mode
de cuisson.
2
À l'écran, appuyez sur Combiné vapeur.
3
Sélectionnez la température et le niveau de
vapeur souhaités : Basse, Moyenne, ou
Haute.
Max.
3 h
3 h
2,5 h
45 min
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