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fr-ca_main.book.book Page 66 Friday, April 26, 2024 1:47 PM
66 FONCTIONNEMENT
Quantité
Menu
Articles de
cuisine
1 feuille de
24 scones
Scones
1/2 Plaque à
pâtisserie
Dessert
Tempéra
ture des
aliments
Remarqu
.
e
Position
de la
grille
Ingrédients
Espace
2/4 tasses de farine à pâtisserie, 2 cuillères à café de
sucre, 2 cuillères à soupe + 1 cuillère à café de levure
chimique
4 1/2 cuillères à café de sel casher, 3 bâtons de
beurre non salé, refroidi et coupé en petits morceaux
6 tasses de farine tout usage, 3 tasses de babeurre
Mode d'emploi
Donne 24 scones
1) Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel à
2) Ajouter les morceaux de beurre refroidis et
3) Dans un grand bol, mélanger la farine tout
4) Ajouter le babeurre et mélanger jusqu'à ce
3
5) Retourner la pâte sur une surface farinée et
6) Découper la pâte dans la forme souhaitée ou
7) Transférer les scones coupés sur une plaque à
8) Placer la demi-plaque dans le four pour la
9) Retirer la demi-plaque pendant le
10) Après le préchauffage du four, remettre les
Mode d'emploi
l'aide d'un robot culinaire muni d'une lame.
mélanger jusqu'à ce que le mélange
ressemble à une farine grossière.
usage avec le mélange du robot.
que la pâte se forme.
l'étaler jusqu'à ce qu'elle atteigne 1 1/2 po.
d'épaisseur.
utiliser un emporte-pièce rond.
pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
reconnaissance d'images.
préchauffage du four.
scones au four pour qu'ils cuisent.
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