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fr-ca_main.book.book Page 36 Friday, April 26, 2024 1:47 PM
36 FONCTIONNEMENT
REMARQUE
- Poissons et fruits de mer : 145 °F (62,8 °C)
Conseils pour la cuisson au gril
Bœuf
• Les steaks et les côtelettes doivent toujours reposer pendant cinq minutes avant d'être découpés et
mangés. Cela permet à la chaleur de se répartir uniformément dans les aliments, ce qui rend le steak
plus tendre et plus juteux.
• Les morceaux de viande de plus de deux pouces d'épaisseur doivent être sortis du réfrigérateur
30 minutes avant la cuisson. Cela leur permettra de cuire plus rapidement et de manière plus uniforme,
et de produire moins de fumée lors de la cuisson au gril. Les temps de cuisson seront probablement plus
courts que ceux indiqués dans le tableau de cuisson au gril.
• Pour les côtes de bœuf ou les côtelettes à manche (c.-à-d. où toute la viande autour de l'os a été enlevée),
enveloppez les parties dénudées de l'os dans une feuille d'aluminium pour réduire les risques de
brûlure.
Fruits de mer
• Lorsque vous faites griller du poisson avec la peau, utilisez toujours le réglage de cuisson au gril « Lo » et
faites toujours griller le côté avec la peau en dernier.
• Il est préférable de consommer les fruits de mer immédiatement après leur cuisson. Laisser les fruits de
mer reposer après la cuisson peut les rendre secs.
• Frottez une fine couche d'huile sur la surface de la lèchefrite avant la cuisson pour en réduire
l'adhérence, en particulier lorsque vous faites cuire du poisson ou des fruits de mer. Vous pouvez
également vaporiser une légère couche d'antiadhésif sur la poêle.
Légumes
Remuez légèrement vos légumes dans l'huile avant la cuisson pour améliorer le brunissement.
Mode Réchaud
Cette fonction maintient la température du four à
moins de 200 °F (93,3 °C). Elle gardera le plat
cuisiné chaud pour le servir jusqu'à 3 heures après
sa cuisson.
Réglage du mode Réchaud
1
Appuyez sur FOUR SUPÉRIEUR ou FOUR
INFÉRIEUR et sélectionnez Chaud sur l'écran
du mode de cuisson.
2
À l'écran, faites défiler les températures pour
obtenir la température souhaitée : Low
(faible), Medium (moyenne) ou High (élevée).
Si vous le souhaitez, réglez un temps de
fonctionnement.
• Élevé : 200 °F (93,3 °C)
• À point : 170 °F (76,7 °C)
• Faible : 140 °F (60 °C)
3
Si vous le souhaitez, réglez de la même
manière le temps de cuisson et l'heure de
mise en marche différée. Appuyez sur la
flèche située sur le côté droit de l'écran pour
voir les réglages de l'heure de mise en marche
différée.
4
Appuyez sur DÉMARRER. Le préchauffage du
four commence.
5
Si un temps de cuisson est réglé, le temps
restant s'affiche à l'écran.
Modification des réglages du mode
Réchaud
1
Appuyez sur MODIFIER à l'écran pour faire
apparaître l'écran Cook Settings (Paramètres
de cuisson).
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