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fr-ca_main.book.book Page 56 Friday, April 26, 2024 1:47 PM
56 FONCTIONNEMENT
Quantité
Menu
Articles de
cuisine
Pizza de 14
pouces
(pour 6~8
personnes)
Plaque à pizza
Pizza
maison
Pizza
Températ
ure des
aliments.
Position
de la grille
Sauce
1) Ouvrir les boîtes de tomates et les vider dans un
Espace
mixeur.
2) Hacher grossièrement le basilic.
3
3) Ajouter le concentré de tomates, le basilic haché et
les épices au mixeur.
4) Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que la sauce soit
bien homogène, environ 30 secondes.
Pizza
1) Pour étirer la pâte, placer sur une surface
légèrement farinée et presser délicatement pour
former un cercle, en la retournant plusieurs fois et en
ajoutant une pincée de farine si la pâte est collante.
Une fois que vous avez obtenu un cercle de 6 ou 8
pouces, commencer à rouler avec le rouleau à
pâtisserie pour étirer doucement la pâte, en la
retournant légèrement pour qu'elle conserve sa
forme de cercle.
2) Placer votre pâte à pizza sur une plaque à pizza
légèrement farinée ou sur une plaque à pizza
antiadhésive. Vous pouvez couper la pâte à l'aide
d'un coupe-pizza pour former un cercle ou pour la
rendre plus petite.
3) Utiliser le docker de la pâte pour faire des entailles
dans la pâte.
4) Ces trous empêchent la formation de bulles dans la
croûte de la pizza.
5) Étendre uniformément la sauce sur toute la surface
de la pâte, en laissant un espace de 1 pouce autour
du bord extérieur de la pâte.
6) Déposer le fromage sur la sauce.
7) Laisser une bordure d'environ un demi-pouce à
partir du bord de la sauce. Le fromage va s'étaler et
restera sur le dessus de la pizza de cette façon.
8) Placer la plaque à pizza ou la plaque à pâtisserie dans
le four pour la reconnaissance d'image.
9) Retirer la pizza pendant le préchauffage.
10) Après le préchauffage, placer la plaque à pizza sur la
grille ou utiliser la pelle pour transférer la pizza sur
une pierre à pizza.
11) Après la cuisson, laisser refroidir pendant 5 minutes
avant de trancher.
Mode d'emploi
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