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es-us_main.book.book Page 69 Friday, April 26, 2024 1:41 PM
Cantidad
Menú
Utensilio
de cocina
36 galletas
(12 por
bandeja)
Galletas
con chispas
de
chocolate
1/2 Bandeja
Postre
Temp.
alimento
Observa
Posición
ción
del
estante
Ingredientes
Espacio
(Para 3 docenas de galletas)
2 1/2 barritas de mantequilla salada, 1 1/4 tazas de
azúcar moreno, 1 taza + 2 cdas. de azúcar
2 huevos grandes, 1 cdta. de extracto de vainilla, 3 2/
3 tazas de harina para todo uso
1 1/4 cdta. de levadura en polvo, 1 1/4 cdta. de
bicarbonato sódico
1 1/4 cdta. de sal fina marina, 20 oz de pepitas de
chocolate
Instrucciones
Cocinar 12 por bandeja.
1) Haga una crema de la mantequilla con los
2) Agregue los huevos de uno en uno,
3) Raspe el bol y la pala y agregue la vainilla.
4) Tamice juntos la harina, el polvo, el
3
5) Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda.
6) Raspe el bol y la paleta.
7) Incorpore las pepitas de chocolate.
8) Recubra bandejas medianas con papel
9) Vierta la masa de galletas en los moldes
10) Inserte una bandeja mediana en el horno para
11) Remueva la bandeja mediana mientras se
12) Luego del precalentamiento, coloque la
FUNCIONAMIENTO
Instrucciones
azúcares en una batidora eléctrica hasta que
esté ligera, unos 5 minutos. Raspe el bol y la
paleta según sea necesario.
mezclando bien luego de cada incorporación.
bicarbonato sódico y la sal.
pergamino.
siguiendo un patrón de 3x4.
que se reconozca la imagen.
precalienta el horno.
bandeja mediana en el horno. Hornee las
galletas en una bandeja mediana cada vez.
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