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es-us_main.book.book Page 65 Friday, April 26, 2024 1:41 PM
Cantidad
Menú
Utensilio
de cocina
1 hoja para
24 scones
Bísquets
1/2 Bandeja
Postre
Temp.
alimento
Observa
Posición
ción
del
estante
Ingredientes
Espacio
2/4 tazas de harina de repostería, 2 cdtas. de azúcar,
2 cdas. + 1 cdta. de levadura en polvo
4 1/2 cdtas. de sal kosher, 3 barritas de mantequilla
sin sal, enfriada y cortada en trozos pequeños 6 tazas
de harina de uso general, 3 tazas de suero de leche
Instrucciones
Para 24 scones
1) Utilice un robot de cocina con cuchillas para
2) Agregue los trozos de mantequilla fría y bata
3) En un bol grande, combine la harina común
4) Agregue el suero de leche y mezcle hasta que
3
5) Voltee la masa en una superficie enharinada y
6) Corte la masa con la forma deseada o utilice
7) Coloque los scones cortados en una bandeja
8) Inserte la bandeja mediana en el horno para
9) Remueva la bandeja mediana mientras se
10) Una vez precalentado el horno, vuelva a meter
FUNCIONAMIENTO
Instrucciones
mezclar la harina de repostería, el ázucar, la
levadura en polvo y la sal.
hasta obtener una mezcla que parezca una
masa gruesa.
con la mezcla del robot de cocina.
la masa se forme.
extiéndala con un rodillo hasta que tenga 1 1/
2 pulg. de grosor.
un cortador de galletas redondas.
mediana recubierta con papel pergamino.
que se reconozca la imagen.
precalienta el horno.
los scones en el horno para que se cocinen.
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