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fr-ca_main.book.book Page 40 Friday, April 26, 2024 1:47 PM
40 FONCTIONNEMENT
Catégorie
Porc frais
Jambon frais (cru)
Porc et jambon
Jambon précuit (réchauffer et
servir)
Restes
Restes et plats
mijotés
Plats mijotés
Fruits de mer
Poisson entier
Filet de poisson (flanc du
poisson)
Steaks ou portions de poisson
Fonction de vapeur (four supérieur
seulement)
La cuisson à la vapeur utilise la chaleur humide de
la vapeur pour faire cuire les aliments. Il s'agit
d'une méthode de cuisson idéale pour les aliments
délicats comme les fruits de mer, qui peuvent
perdre des nutriments lorsqu'ils sont bouillis.
Le four supérieur offre 2 méthodes de cuisson à la
vapeur : Combiné vapeur et Cuisson sous vide.
MISE EN GARDE
• Prenez garde lorsque vous ouvrez la porte du
four pendant ou après la cuisson à la vapeur. La
vapeur chaude peut occasionner des brûlures.
• La fonction de séchage s'exécute
automatiquement après chaque cycle de cuisson
à la vapeur. Pendant la fonction de séchage, il
est normal d'entendre la pompe à vapeur
fonctionner.
Utilisation du réservoir d'alimentation
en vapeur
Le réservoir d'alimentation en vapeur est situé au-
dessus de la cavité du four supérieur.
1
Poussez doucement l'avant du réservoir
d'alimentation en vapeur pour le faire glisser
vers l'extérieur.
Exemples d'aliments
Température
interne cible
Bien cuit : 170 °F (77 °C)
145 °F (63 °C)
Bien cuit : 160 °F (71 °C)
140 °F (60 °C)
165 °F (74 °C)
145 °F (63 °C)
2
Enlevez le réservoir et placez-le sur une
surface plane.
3
Enlevez le couvercle du réservoir ou ouvrez le
couvercle de remplissage situé à l'avant du
couvercle du réservoir.
4
Remplissez le réservoir jusqu'à la ligne de
remplissage maximal qui se trouve à l'avant
du réservoir. Si possible, utilisez de l'eau
filtrée et adoucie. En raison de l'accumulation
de tartre, l'eau dure peut obstruer le
générateur de vapeur plus rapidement.
5
Assemblez le couvercle ou refermez le
couvercle de remplissage.
Couvercle du réservoir
a
Cuisson désirée
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