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fr-ca_main.book.book Page 46 Friday, April 26, 2024 1:47 PM
46 FONCTIONNEMENT
Quantité
Menu
Articles de
cuisine
5~7 lb.
Gigot
d'agnea
Rôtissoire
u
Quantité
Menu
Articles de
cuisine
2~8
Saucisse
1/2 Plaque à
italienne
pâtisserie
2~8
Hot dog
1/2 Plaque à
pâtisserie
Quantité
Menu
Articles de
cuisine
2~4
Filet de
Grille sur
poisson
lèchefrite
2~4
Filet de
Grille sur
morue
lèchefrite
Agneau
Température
des
Remarqu
aliments.
e
Position de
la grille
Réfrigéré
Cuisson à
la sonde
2
Saucisse
Température
des aliments.
Position de la
grille
Réfrigéré
Préparer les saucisses, environ 3,5 oz chacune.
Vaporiser une plaque de cuisson à rebord avec un
spray de cuisson. Placer les saucisses italiennes sur la
3
demi-plaque à pâtisserie en les espaçant de 1 1/2 po.
les unes des autres.
Réfrigéré
Préparer des hot-dogs d'environ 2 oz chacun. Placer les
hot-dogs sur la demi-plaque à pâtisserie en les
3
espaçant de 1 1/2 po. les uns des autres.
Poisson
Température
des aliments.
Position de la
grille
Réfrigéré
Ingrédients
Sel casher, poivre noir moulu, huile selon le goût
Mode d'emploi
Préparer les filets de poisson, d'environ 7 oz. chacun et
3
d'environ 1~1.5 in. d'épaisseur. Badigeonner ou
vaporiser légèrement d'huile. Saler et poivrer au goût.
Placer les filets sur la grille de la plaque à griller.
Réfrigéré
Ingrédients
Sel casher, poivre noir moulu, huile selon le goût
Mode d'emploi
Préparer les filets de cabillaud, d'environ 7 oz. chacun
et d'environ 1~1.5 in. d'épaisseur. Badigeonner ou
3
vaporiser légèrement d'huile. Ajouter du sel et du
poivre selon votre goût. Placer les filets sur la grille de
la plaque à griller.
Mode d'emploi
Ingrédients
Huile de colza, sel casher, poivre noir moulu selon le
goût
Mode d'emploi
Préparer le gigot d'agneau non désossé, paré.
Badigeonner ou vaporiser légèrement avec
1 cuillère à soupe d'huile. Saler et poivrer au goût.
Placer le gigot d'agneau dans la rôtissoire.
Mode d'emploi
Mode d'emploi
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